帝斯曼精彩亮相fic 缤纷呈现美好生活新方案-九游会网页版
2021-06-08 18:15:14 来源: 食品安全导刊
6月8日，专注于营养、健康和绿色生活的全球科学公司荷兰皇家帝斯曼集团，携缤纷科技亮相2021fic中国国际和配料展（展位号：2.1馆21m20/21n21），以“助力健康美味 ‘帝’造美好生活”为主题，为中国消费者带来覆盖人类全生命周期的营养与食品饮料九游会网页版的解决方案。帝斯曼结合全球化产品和本土化创新，以领先科技打造精彩纷呈的产品组合，展示“营养赋能健康”理念的优秀成果，兑现与中国社会携手发展的长期承诺。
新冠疫情和日益老龄化的社会，给人类的健康和可持续发展带来严峻挑战，也让人们认识到高品质健康生活的重要意义。近年来，人们对营养和食品饮料的需求日趋多元化、精细化，在追求健康的同时，美味、营养和口感缺一不可。在本届展会上，帝斯曼展台将由“健康乐活”、“银发一族”和“植物星人”三大主题组成，呈现契合消费者需求的食品饮料九游会网页版的解决方案。帝斯曼还将与人类营养与健康领域的专家畅谈未来趋势，展望更加健康、可持续的未来。
健康乐活：悦享饮食之美
新冠肺炎疫情爆发以来，如何通过饮食提升免疫力，实现健康、可持续的生活方式，成为消费者热议的重点。帝斯曼带来的乳品、烘焙、果汁和糖果等健康配料组合方案，在提升味觉和口感的同时，让消费者轻松乐享健康轻生活。
追求“减糖”、“低卡”的轻饮食逐渐成为新的消费潮流之一。帝斯曼特别推出了“低蔗糖、0乳糖、低卡路里”系列酸奶及乳酸菌饮品创新九游会网页版的解决方案。maxilact®乳糖酶帮助降解乳糖，为产品提供天然甜味，不仅适用于乳糖不耐人群，也为追求减少蔗糖摄入的消费者提供健康乳品选择。gellaneertm结冷胶和天然果胶，为无蔗糖的酸奶及乳酸菌饮料带来奶油般口感，让吃成为不断升级的健康又美好的享受。
除了风味与营养，口感也是饮食之美的重要组成部分。帝斯曼的bakezyme®可改善产品质构，提供理想饱满的口感。帝斯曼创新型麦芽糖化淀粉酶方案，在提高面包质构保质期的同时，让面包更加松软美味。
帝斯曼还展出了用于精炼植物油的新型酶制剂——purifine®油脂加工酶，该类酶制剂以提高出油率和高效降低磷含量为主要功能，其purifine®3g和purifine®plc组合方案具备少化学添加剂、少副产品特性，能够显著提高产量和蛋白质含量、降低生产能源消耗，是名副其实的健康“双胞胎”——双产品组合以及人类与地球的双健康优质方案。
银发一族：无限精彩，大有可为
根据第七次人口普查结果显示，中国60岁以上人口占总人口比重达18.1%，已进入轻度老龄化阶段。由于老年人对健康、安全和高品质生活的需求，“银发市场”迸发出巨大潜力。帝斯曼也致力于通过科技和专业知识，为中国老年人带来更加美好的晚年生活。
由于牙齿和肌肉缺失、各类疾病等引起的咀嚼与吞咽障碍，是老年群体中一种非常普遍的现象，不仅让老年人无法享受进食的快感，更容易带来威胁健康乃至生命的风险。针对银发一族对高品质饮食体验的需求，帝斯曼展出了以吞咽辅助食物、无乳糖乳品为代表的系列食品饮料九游会网页版的解决方案。帝斯曼gellaneertm结冷胶复配九游会网页版的解决方案可将打碎的食物进行重组制成易吞咽食物，不仅保存了食物上佳的风味，也让食物拥有柔软的口感，降低呛咳和噎食风险，保障老年人吞咽安全；而clari-xantm 黄原胶复配九游会网页版的解决方案可增加饮品粘稠度，提升饮品口感顺滑度，有效防止老年人呛咳，保障银发一族享受色香俱佳、吞咽安全的饮食体验，安享康乐晚年。
植物星人：乐享绿色轻生活
植物基产品作为一种新的饮食产品选择，近年来成为市场上一颗令人瞩目的新星。本次展会帝斯曼展出了创新植物基乳制品、植物肉和植物基冰淇淋等丰富多样的植物基产品组合，力求为“植物星人”提供更多选择。
为实现风味、质构和营养三位一体，帝斯曼植物基肉类九游会网页版的解决方案中使用了maxavor®fish ye。maxavor®fish ye是一种纯天然、无过敏原的新型鱼尾酵母提取物，源自可持续藻类油基。另外，帝斯曼亲水胶体复配产品与技术，为包含植物基鱼丸和水饺在内的多种植物肉，提供近似于不同种类肉质的咬食感和咀嚼感。两种材料和技术的使用，有力保证了植物基鱼丸和水饺等产品提供“真实”肉质体验感。
从始至终，如何保证口感是植物基产品所面临的最主要难题。针对乳制品细腻质地和平滑口感的特殊性，帝斯曼推出了delvo®plant植物酶系列和以gellaneertm结冷胶和以帝斯曼果胶为代表的亲水胶体复配九游会网页版的解决方案。前者用于释放天然甜味调节食物糖度，改善植物乳品的口感、质地和甜度；后者可为植物饮品、酸奶、冰淇淋等乳类产品带来堪比天然乳制品的顺滑细腻享受。
6月9日上午，帝斯曼将举办以“营养新赛道 消费新浪潮”为主题的人类营养与健康研讨会，与业内专家共同探讨维生素d对免疫力的提升的作用、如何挖掘凝胶糖果营养补充剂的蓝海市场、母乳低聚糖和营养产业的优势赛道布局，以及抢占儿童营养市场等相关话题。在这些领域，帝斯曼近年来不断加大投入——为了帮助消费者体内维生素更快达到更佳水平，提升免疫健康，帝斯曼在亚太地区率先推出用于膳食补充剂的速效维生素ampli-d®；2020年，帝斯曼收购了母乳低聚糖（hmo）领域的先驱glycom，提供更为丰富的产品组合和更为安全、高效的九游会网页版的解决方案。从人类早期营养到康乐晚年，帝斯曼的营养九游会网页版的解决方案覆盖整个生命周期，让消费者享受健康的高品质生活。
此外，本次展台上还设置了“与帝斯曼车队一起‘营’”互动体验区，分享帝斯曼车队（team dsm）带来的运动之美。作为笑傲环法、环意大利自行车赛场的精英车队，帝斯曼车队秉持“挑战不止（keep challenging）”的理念，将车队的装备和运动员的营养提升到全新的水平。帝斯曼为其开发提供针对每个选手个性化、可持续的运动营养方案，汇聚全球30个实验室和2,000名科学家智慧，力求运用全新的科学知识、数据分析和营养素，为运动员全方位调整至更优状态。
在后疫情时代，更健康、可持续的生活方式将成为人类社会发展的根基。帝斯曼将继续围绕“营养赋能健康”理念，以先进科技打造更契合未来趋势的一站式九游会网页版的解决方案，缔造“健康人类”、“健康地球”，兑现为全人类创造更美好的生活的长期承诺。